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Descriptif
Type de produit:
Vins rosés
Pays/Région:
Cépage:
Gamaret, Gamay
Commentaire de dégustation:
Pour le Gamay, les raisins ont été pressés directement et la part de Gamaret provient d’une saignée. Le débourbage a été poussé jusqu’à l’obtention d’un moût très clair et le levurage a été effectué avec des souches sélectionnées. La fermentation alcoolique s’est déroulée entre 17 et 20°C afin de conserver le fruit au maximum. Chaque cépage a été vinifié séparément et l’assemblage est intervenu avant la mise en bouteilles. Une couleur rouge violet et limpide invite à le déguster. Les arômes de petits fruits rouges mûrs rappellent surtout les fram-boises, les groseilles rouges, les cerises et les griottes. L’attaque en bouche est souple et ample. La dégustation évolue sur une belle densité et se termine par une finale agréable aux saveurs fruitées.
A déguster:
Dans les 2 ans
Température de service:
12°C
Commentaire
